1、红豆1/2杯(90公克).水4杯．长糯米3杯(500公克)
2、盐、炒香黑芝麻少许
1、红豆洗净，浸泡在水中12个小时。
2、捞出，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。
3、长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。
4、但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。
5、食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。
1、日本红豆饭关东地方是不用红小豆的~千叶县会加入自家的特产花生~~而在北海道，会用甜纳豆，此时为了染色，要加入一些红色的食用色素，吃的时候会加入红姜薄片或碎末~在东北地方会加入白糖或粗糖让饭偏甜些~~在日本的徳岛县鸣门市要加芝麻糖吃。