1 南瓜去皮去瓤切粗条。
2 放锅内煮熟，恰好熟但不烂，我判断的方法是用筷子正常用力夹不断，使劲夹可断。
3 捞出沥水。
4 鸭蛋黄用勺子压碎。
5 锅内放油烧热，放入鸭蛋黄搅拌至起泡。
6 放入南瓜条翻拌。
7 每根南瓜都裹上蛋黄，表面稍微发干即可出锅。
8 趁热食用或凉着吃都可。鸭蛋白炒个青椒，就是两道菜呢。
