1、1.观肉色
一般含有瘦肉精的猪肉颜色会相比与普通猪肉来说，颜色异常的鲜艳。这种肉千万不能买
2、2.切肉观
将猪肉切开2,3指的宽度吗，不能立在桌上比较软的不能买
3、3.看流油
在猪肉瘦肉层与脂肪层中间如果有黄色液体流出的话，千万不能买
4、4.看脂肪
一般的猪肉脂肪层都在2厘米以上，如果你切开猪肉看到脂肪层的厚度不足1厘米则不嫩买
5、5.坏肉
变质肉会没有光泽，弹性低，闻之有腐臭
瘟病肉切开在断面上会看到血点
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