鲫鱼豆腐汤详细做法

1、材料合集

2、香葱切碎，香菜切段

3、在鲫鱼身上划几刀方便入味

4、锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒

5、鲫鱼入锅

6、煎至表面微焦

7、倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白

8、水量没过鱼，加入葱姜蒜

9、加入少量料酒

10、大火烧开，撇去浮沫

11、加入豆腐

12、转小火，再炖五分钟

13、加入盐

14、盛出，撒入香葱末和香菜段