1、1,看颜色。很多商家为了谋取一些利益，会用硫磺熏制核桃，这样熏过核桃表面发白，不要挑太白的。
2、看核桃的花纹。挑选时要看核桃的花纹，如果核桃的花纹相对浅而多一定是非常不错的核桃。
3、掂重量。我们用手掂量掂量核桃，同样大小的核桃，如果越重说明核桃仁越饱满，核桃仁也就越多。越轻的核桃表示果仁不饱满，也可能是空果。
4、闻气味。用鼻子闻到的是核桃的清香，说明是好的核桃，如果闻到有明显的漂白粉的气味。这表明核桃已经被商家用化学药剂处理过。
5、尝核桃。打开核桃后，看到果仁呈现淡黄色则是好核桃，再尝一下核桃的味道，果仁香甜而脆的为好核桃。
6、总结：挑选核桃时
1,看颜色
2,花纹多
3,掂重量
4,闻气味
5,尝核桃
