1、首先制作这道四川名菜之前需要准备好3斤重的牛肉，这个不必担心超市或市场都可以买得到。
2、接下来需要把购买好的牛肉先用清水清洗干净，并进行下一步的操作。
3、牛肉清洗干净后就要把牛肉先放在菜板上先切成块状后改切成条状放入盆中备用。
1、然后在锅中加入适量的水把切成条状的牛肉进行焯水。
2、牛肉焯水后将牛肉打捞出来沥干后装入盆中。
3、接下来把购买好的番茄清洗干净用刀把番茄皮去掉后放在菜板上切成块状。
1、最后在锅中倒入适量的油放入焯水过后的牛肉丝并放入切好的姜末和蒜末，翻炒一下过后放入番茄并加入耗油和鸡精以及盐进行调味将番茄和牛肉丝炒出香味了加入适量的水并烧开就可以盛入盆中了这道美味的番茄牛尾汤就制作完成了。
