1、先来个材料集合
2、步骤1
将茭白去皮，洗净。
3、步骤2
把去皮后的茭白切薄片。切丝处理也可以哦！
4、步骤3
将胡萝卜去皮洗净，并切薄片。如果前面你把茭白切丝处理了，这时胡萝卜最好保持队形，同茭白一样切丝处理。
5、步骤4
再把洋葱切丝，蒜头拍碎备用。准备工作就完成了。
6、步骤5
接下来，倒油热锅。锅热后，将蒜头、洋葱以及胡萝卜一同下锅爆炒，翻炒1-2分钟。
7、步骤6
加入茭白继续翻炒，期间加入适量料酒、盐和酱油，再翻炒2-3分钟，炒至焦黄状态即可出锅。一道鲜美营养的茭白胡萝卜就做完成了。
