1、鲫鱼处理干净后两面改刀；
锅中烧油 加入盐 下入鲫鱼 煎至两面金黄 盛出备用；
2、起锅烧油 放入葱姜蒜 八角 干辣椒 炒香；
再加入黄豆酱 生抽 蚝油 老抽 料酒炒香 加入适量清水；
3、再下入煎好的鲫鱼 加入白糖 十三香 鸡精；
再盖上盖子 小火炖10分钟；
最后撒上 葱花 香菜 小米辣即可出锅；
