1、准备一碗清水，倒入花蛤，加盐，浸泡一小时，使花蛤吐沙捞出。
2、切葱花。
3、姜切末。
4、锅内倒水，加醋，烧开。
5、放入花蛤，大火煮2分钟。
6、花蛤壳张开后，捞出盛碗。
7、取出花蛤肉，备用。
8、碗里倒入4个鸡蛋，打散。
9、放入花蛤肉，加盐、味精、水淀粉，搅拌均匀。
10、加入料酒，去腥，搅拌均匀。
11、起锅烧油，放入姜末，翻炒至微黄。
12、放入花蛤蛋液，轻轻拨动。
13、翻炒至蛋液凝固。
14、撒上葱花，翻炒均匀。
15、出锅装盘，花蛤肉煎蛋已经做好了。
1、准备一碗清水，倒入花蛤，加盐，浸泡一小时，使花蛤吐沙捞出。
2、切葱花。
3、姜切末。
4、锅内倒水，加醋，烧开。
5、放入花蛤，大火煮2分钟。
6、花蛤壳张开后，捞出盛碗。
7、取出花蛤肉，备用。
8、碗里倒入4个鸡蛋，打散。
9、放入花蛤肉，加盐、味精、水淀粉，搅拌均匀。
10、加入料酒，去腥，搅拌均匀。
11、起锅烧油，放入姜末，翻炒至微黄。
12、放入花蛤蛋液，轻轻拨动。
13、翻炒至蛋液凝固。
14、撒上葱花，翻炒均匀。
15、出锅装盘，花蛤肉煎蛋已经做好了。