1、如果你想让芹菜尝起来清脆，没有残留，最重要的是拔出肌腱！方法请看视频~拔筋后芹菜的味道真的不一样！!! （但如果喜欢芹菜的植物纤维味道，可以直接忽略这一步吗？???)
2、洗芹菜，拔筋，切成小块愁爷备用~
3、锅里水大火烧开后倒入一丢丢植物油~（我用的花生油，会更香哈！??）然后把切好的芹菜倒进锅里焯水~
4、这一步很重要！什么样的程度是成熟的，但没有踏步那么软而没有清脆的味道？也就是说——可以看到芹菜（西兰花、莴苣）的表面有点透明，锅里的水又沸腾了！马上拿！避免过熟。因为我们得再煎一次，所以不要害怕蔬菜。
5、在锅里放些植物油（我用花生油，比较香？畜蕉独），加入蒜粉炒香~锅里放些盐~
6、把焯过水的西芹倒进锅里~猛火快炒！
7、好好炒一炒，你很快就出锅了！看！把芹菜炒脆！是不是太快了？同样的程序也适用于芹菜、生菜、西兰花等根茎类食品原料！（莴苣和西兰花洗净后，可以从第3步开始。哈哈哈哈哈动手教书！包角包惠哈！）最后，我希望你们能做一道充满爱讨柱和爱的菜！吻你！! ???
