做法简单的清炒莲藕

1、准备好所用的食材，莲藕削去外皮清洗干净，胡萝卜洗净。

2、莲藕切块，用清水冲洗两次，用水浸泡备用。

3、胡萝卜切片，葱段，姜丝，备用。

4、炒锅倒入植物油，烧热后放葱花和姜丝，炒出香味。

5、加入胡萝卜片炒20秒。

6、倒入干藕片、白糖、醋，翻炒均匀，加入少许醋，使藕片更脆。

7、沿着锅边倒入少许水，这样可以防止藕片发黑。

8、放入食盐调味，翻炒均匀，关火。

9、放在盘子里。

10、清爽爽口。