1、第一：首先我们准备一份韭菜，把它洗干净，然后把上边的黄叶减掉，然后用刀把韭菜切成3到5厘米。
2、第二：在取两个鸡蛋，然后打开，注意别把鸡蛋皮掉在里边，拿到容器上轻轻一磕，然后用手把鸡蛋壳从磕开的地方搬开，倒在容器里，然后给里边撒点盐，用筷子搅拌起来，注意筷子最好按一个方向搅拌，这样打出来的鸡蛋比较好。
3、第三：给锅里放一点油，然后把火打开，至油热，再把打好的鸡蛋放入锅中，成型后用铲子翻身，等到鸡蛋变成金黄色后，用铲子捞出来。
4、第四：再给锅里放一点油，然后至油热，再把切好的韭菜放入锅里，翻炒2-3分钟，然后把鸡蛋放下去，一起翻炒。
5、最后再给加调料，放盐，味精，鸡精，翻炒2分钟就可以出锅了，盛在盘子里，就是一份完整韭菜炒鸡蛋了。希望喜欢这个做法的人关注我，和我多多交流。
