浓浓西式风格——安屿芝士爆浆鸡排

1、整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。

2、用生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制处理好的鸡肉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。

3、冷藏好的鸡胸肉片中夹入奶酪片。

4、把加入奶酪片的鸡胸肉依次蘸上淀粉、蛋液，最后裹上面包糠。

5、开小火热油，油滚后，把处理好的鸡胸肉下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感更酥脆！

6、爆浆鸡排完成，按口味撒调味料，切开，即可大快朵颐。