1、取适量的粉丝在水中浸泡一会，泡软一点后捞出控干水分。西红柿洗净后切成薄片，两个鸡蛋洗净蛋壳后打散在碗中，搅拌均匀。
2、炒锅先预热后倒入多一点的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。
3、炒锅内再次加入适量的油，油温升起后倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、少许生抽翻炒均匀。待翻炒至西红柿软烂出汤汁后加入鸡蛋块，翻炒均匀。然后加入适量的清水，大火煮开后加入粉丝，煮至粉丝可以掐断。
4、汤碗中加入适量的香油，把煮好的粉丝汤倒入汤碗中搅拌一下就可以了。
1、取适量的粉丝在水中浸泡一会，泡软一点后捞出控干水分。西红柿洗净后切成薄片，两个鸡蛋洗净蛋壳后打散在碗中，搅拌均匀。
2、炒锅先预热后倒入多一点的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。
3、炒锅内再次加入适量的油，油温升起后倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、少许生抽翻炒均匀。待翻炒至西红柿软烂出汤汁后加入鸡蛋块，翻炒均匀。然后加入适量的清水，大火煮开后加入粉丝，煮至粉丝可以掐断。
4、汤碗中加入适量的香油，把煮好的粉丝汤倒入汤碗中搅拌一下就可以了。