1、食材备齐，鱿鱼去皮洗净
2、将鱿鱼刨开，在鱿鱼内侧切十字花刀
3、在切成块
4、将洋葱，红尖椒切片，香菜切段
5、锅加水烧开，加入料酒，姜片，下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起
6、捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用
7、锅加油烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下
8、下入蒜蓉辣酱炒香
9、下入鱿鱼，酱油，白糖，大火快速翻炒均匀
10、下入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠，盛出装盘即可
