1、将市场买回的鸭子洗干净，沥干水分放置一旁备用。
2、准备好所需材料，酱油大半碗，白酒小半碗，半块红糖。
3、起锅烧油，油热转小火放入鸭子两面煎一下。(如图煎至表皮变色收紧了就可以了）
4、鸭子煎好后倒入所有材料盖上锅盖烧开改小火闷30－40分钟左右，切记要改小火，不然容易糊锅。
5、闷的期间10分钟翻动1次，让不同的部位都能均匀上色,入味。半小时之后，用筷子在腿的部位扎一下，一扎就透证明已经熟了。
6、切块摆盘，一道美味的豉油鸭就做好了。周末做上一道全家大人小孩都很喜欢吃！家里来客人也可以做给客人，绝对的棒棒哒！
