1、㈠看颜色：
鱼油中欧米伽-3(Omega-3)纯度越高，颜色越浅，高纯深海鱼油的颜色接近透明。
2、㈠做实验：
冷箱冷冻方法，将不同纯度鱼油放进冰箱冷冻室，你会发现低纯度鱼油像猪油一样被冷冻起来，说明里面有效成分Omega–3含量少，品质差，冻住的部分跟猪油冻住很相似，纯度底，液体凝结不流动。品质高，纯度高的鱼油冷冻后依然是透明清晰，给人晶莹剔透的感觉，液体可以流动。
3、结论：
不凝固液体可以流动的鱼油是顶级的，Omega-3含量高; 凝固的鱼油Omega-3含量少，且含大量对人体有害脂肪。
1、由于Omega-3凝固点很低，在低温环境中几乎不会出现凝固现象，因此omega – 3高的顶级鱼油不会凝固。
2、饱和脂肪酸，凝固点较高，低纯度鱼油含有大量类似猪油、牛油的饱和脂肪，因此放入冰箱后很快凝固，这些凝固的饱和脂肪对人体有害，不利于人体吸收，会导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
