1、淀粉作为高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖，
2、属于葡萄糖的一种，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，脱水后则为C6H10O5
3、所以淀粉的分子式一般写为（C6H10O5）n，其中n为自然数