酸汤鱼头的做法

1、鱼头剁块用盐略腌。

2、咸菜用清水浸泡后切薄片。

3、炒锅下少许油，爆香姜丝。

4、下鱼头翻炒一下。

5、下腌咸菜的水煮至鱼头熟。

6、下切好的咸菜和葱白，煮开关火。不用另加盐。