1、1.将猪肉切拇指大小，肥瘦分开，装进大盆里
2.将各种调料按照肉的多少按比例加入肉里搅拌均匀，料酒加一点去味就可以了
3.将猪大肠清洗干净，清洗大肠要翻过来用醋和盐洗干净就可以待用了
4.将大肠一头用线系紧，另一头将调好的肉塞进大肠里，塞满一节将线系紧，直到做完一条，这样就可以挂起来晒，等到用手按很硬就可以煮来食用了．