1、第一步是在一个月前，将玉米煮熟，加入大量的酒曲一起搅拌均匀，然后用大桶装起来密封保存，持续一个月，这一整个月玉米和酒曲在不停的发酵。
2、第二步是准备好大锅和灶台，将酿了一个月的玉米酒给倒入大锅里，加大量的水搅匀，把洗干净的蒸器装上去。
3、烧火，将火烧的旺旺的，因为之前加了很多水，所以不怕大锅中的酒糟会烧焦。一直持续烧火，只要锅中的酒糟滚了，蒸汽沿着小管子出来，就是烧酒了。
4、注意，最上面的那个大锅装的是冷水，这样酒蒸气才会遇冷变成酒水流出来。等锅上面的水烫手了，就又换冷水。持续旺火，直至酒水变淡了，就不用蒸了。。