1、原料图。将调料B放入碗中，扮成蘸料。
2、虾收拾干净，放入1茶匙盐，2汤匙黄酒，拌匀腌制10分钟。
3、锅里放适量水，加入冲断、姜片、花椒和1茶匙盐，大火煮开。
4、倒入虾，大火煮至虾全部变红并弯曲，在煮1分钟关火，盖上锅盖焖3分钟。
5、将虾从锅里捞出，放入凉开水中浸凉。
6、将煮虾的水过滤晾凉，把虾放入侵泡在0分钟以上，捞出摆盘，搭配蘸料食用。
1、要选择新鲜的虾，草虾，基围虾都可以。
2、将煮好的虾放入凉开水中可以让虾肉变得紧实，有弹性。
3、准备一顿饭时，这道菜可以最先做，将虾放入煮虾的水中浸泡，开饭前捞出即可。