1、取一把蒜苗，洗干净后切碎成块状，红辣椒切碎，剥2-3头蒜，拍两下，大蒜切碎。 取适量粉丝用水泡开，切开粉丝备用。
2、切去虾尖嘴部，将虾切成两半，将切好的虾，展开放在粉丝上装盘。
3、锅中放油，大火加热至三成熟，放入蒜末、盐、鸡精、味精，放入切好的红辣椒炒香捞出。
4、在虾盘上均匀的撒上味精，鸡精，盐，黄酒，撒上蒜苗。
5、把做好的虾放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，端出盘子后，浇上醋，撒上葱花即可。
