1、鸽子和瘦肉先飞水。
2、全部材料放进炖盅，炖盅底下加水不要超过水位。
3、盖上盖子，按下时间（慢炖或快炖）。
4、炖汤你放多少水炖完后出多少汤，水分基本不少。
1、做炖汤，最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫，这样炖出来的汤色才清而不浊。不然炖盅的底下会有一层象棉絮一样的漂浮物，无论是观感还是口感都大打折扣。
2、枸杞不能多放，否则汤有可能会发酸，或者最后才下枸杞。
3、我西洋参放得也很少几片，因为儿子不喜欢那个味道，所以偷偷放几片。
1、鸽子和瘦肉先飞水。
2、全部材料放进炖盅，炖盅底下加水不要超过水位。
3、盖上盖子，按下时间（慢炖或快炖）。
4、炖汤你放多少水炖完后出多少汤，水分基本不少。
1、做炖汤，最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫，这样炖出来的汤色才清而不浊。不然炖盅的底下会有一层象棉絮一样的漂浮物，无论是观感还是口感都大打折扣。
2、枸杞不能多放，否则汤有可能会发酸，或者最后才下枸杞。
3、我西洋参放得也很少几片，因为儿子不喜欢那个味道，所以偷偷放几片。