1、土豆去皮切丝用清水泡去多余的淀粉。
2、青椒，红椒切丝。大蒜切粒。
3、土豆丝水分控干备用。
4、热锅放入适量花生油烧至七成热，放入青椒，红椒，大蒜粒爆香。
5、放入土豆丝翻炒。
6、加入适量的盐，醋和少许味精炒匀。
7、起锅装盘。
