1、鸡蛋放入开水中，煮10分钟。
2、青椒、西红柿和熟马铃薯切成小块，洋葱切成小丁，大蒜和生姜切碎，鸿禧菇去根。
3、锅内倒入食用油，加热，放入马铃薯，煎至金黄色，撒上食盐。
4、鸡腿去骨，放入锅内，小火，煎至两面金黄。
5、放入青椒和鸿禧菇，小火，煎香。
6、黑虎虾清洗干净，取虾仁，去虾线，放入锅内，煎至金黄色，撒上食盐。
7、锅内倒入食用油，加热，放入西红柿、中卷和洋葱，炒香。
8、倒入咖喱粉和清水，大火，煮沸。
9、加入辣椒粉、咖喱块、生抽、大蒜、生姜和食盐，炒匀。
10、土豆、中卷、虾仁、西红柿、青椒、鸿禧菇、鸡块和鸡蛋放入盆中，淋上酱料。
