1、将地瓜洗好，削皮切小块，放入锅中煮或者蒸，这个自己随意。
2、将煮好的的地瓜，捞出控水放凉。
3、将放凉的地瓜用勺子按压成泥状，再放入少许的糖。
4、在地瓜泥中打入鸡蛋，倒入面粉揉制成面团。
5、将面团搓成长条状，分成若干份，小剂子，就像包饺子一样的小剂子，但比它大。
6、将分好的面团，用手按压成圆饼状。然后热锅加油放入煎至两面金黄即可。【小火煎制】
1、将地瓜洗好，削皮切小块，放入锅中煮或者蒸，这个自己随意。
2、将煮好的的地瓜，捞出控水放凉。
3、将放凉的地瓜用勺子按压成泥状，再放入少许的糖。
4、在地瓜泥中打入鸡蛋，倒入面粉揉制成面团。
5、将面团搓成长条状，分成若干份，小剂子，就像包饺子一样的小剂子，但比它大。
6、将分好的面团，用手按压成圆饼状。然后热锅加油放入煎至两面金黄即可。【小火煎制】