1、 先将鸭翅放到水中浸泡，鸭翅清洗干净。
2、葱去掉外层切小，姜去皮切成细条，辣椒切成小节。
3、锅里烧热下油，油热下姜葱头爆一下。
4、下鸭翅翻炒一下。
5、倒入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒一下。
6、13. 加入适量的水盖盖。（水量根据自己喜欢的软硬度加减）
7、焖至快收汁下辣椒收汁起锅。
8、最后就可以出锅了。
