鸡蛋煲豆腐的做法

1、嫩豆腐切成大小适中的块。

2、打入适量的鸡蛋，搅拌均匀。

3、鸡蛋打散以后倒入豆腐中。

4、加入适量的盐和花椒面，然后用手指弄均匀。（做鸡蛋的菜别放鸡精味精）

5、热锅凉油，倒入葱花炒香。

6、在倒入豆腐鸡蛋，小火慢煎，用炒勺慢推，让鸡蛋液定型。（一定要小火，不然容易糊）

7、在加入适量的青椒。

8、之后用勺子轻轻敲，翻炒。

9、翻炒到颜色金黄就可以出锅装盘。