将400克五花肉切片，放入碗中，加入20克生抽，10克料酒，10克老抽，3克糖。
加入10克蒜蓉，15克豆瓣酱，150克蒸肉米粉，抓拌均匀，摆入小碗中。
放入蒸锅中，蒸1小时左右，蒸熟后取出倒扣在盘中，撒上葱花，辣椒末即可。