1、先用刷子大概清洗下，然后将大钳子，小虾腿剪掉
2、 将虾头掰开，去掉鳃之类的东东， 虾脑另装碗，等着炖蛋吃。
3、 将钳子仔细清洗， 虾身仔细清洗后背部和肚子分别剪开。 剪开装盘， 记得去掉虾线。
4、大钳子用刀背砸裂。
1、波士顿龙虾清理头：用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，握住龙虾壳的一端，卸下大螯。
2、从背面握住大龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。
3、把大龙虾腹部朝外，用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。
4、取出筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。
5、握住龙虾壳的一端，就可以非常轻易地先卸下大螯。
6、翻开头部的盖子。清理取出大龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净。把长在头部的胃囊清除。
7、取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华。此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要，保留整只、切半或切块。