1、西红柿洗净，讲究的去皮，我懒，所以没去，炖好后皮自己会分离
2、西红柿切块
3、牛肉切成2.5公分左右的方块 大蒜剥好备用
4、热锅下油，油可以稍微多一点点，放入八角，大料，花椒，油热出香后放适量盐，倒入牛肉和大蒜炒出香味后，放入少许冰糖，待汤汁开始徇柝璎镨清亮时倒入一瓶盖白酒，继续炒香。 再等油清亮些时，放入番茄翻炒出汁（这一步忘了照相），待番茄炒软，汤汁浓郁时加入清水。 汤开后加盐调味，加少许鸡精，砂锅或铸铁锅熬煮1个小时左右。
5、盛出，撒上香菜末即可。
6、牛板腱炖出来，牛筋特别软糯，牛肉香而不柴
7、炖这个的番茄软点更好，硬的汤汁没有软的浓。
