酸奶脆虾怎么做？

准备好大虾，剪掉虾须和虾爪，开腹备用，碗中放入蒜末、小米椒碎、香菜末、盐、酸奶、黄芥末酱，调成酱汁，碗中放入面粉、糯米粉、淀粉、盐、胡椒粉、大蒜粉，调成裹粉，将大虾蘸上裹粉，油温六成热放入锅中炸，炸至金黄酥脆，捞出摆盘即可。