如何制作香辣的黄酒胡萝卜焖鳕鱼片

1、准备食材辅料：胡萝卜1/3根切丝，香菜10根（爱吃可以多放，不爱吃可以不放），蒜切沫，姜3片切丝。

2、把鳕鱼片成薄片，加入姜丝加入黄酒加2克盐调味腌制一下。

3、把金针菇和豆芽洗干净了，下水焯熟捞出备用，并用盐2克调个底味儿。

4、锅子烧热，加入底油，放入蒜末姜丝。

5、加入胡萝卜丝炒软加入黄辣酱继续煸炒

6、加入清水或者高汤均可，烧开后放入鱼片，带鱼片变色即可关火。加入蚝油1小勺，盐3克调味。把鱼片连同汤一起倒入装好金针菇和豆芽的碗中。用另一口锅烧一点热油淋到蒜末和辣椒粉上面增香。