1、炒酱。
西红柿洗干净去皮切碎。葱姜蒜切块。锅中倒入食用油，炒香葱姜蒜，倒入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒成糊状最佳。最后加入老抽和黄豆酱。
2、炖鱼。
炒好的酱，加盐，加入水煮开。把片剩下的鱼切成段，放进锅中炖煮，中火20分钟即可。
3、上桌。
炖好的鱼，最好把汁熬收了，撒上香菜就能上桌了。此鱼不腥不腻，浓浓的黄豆酱香味，冷食热食都是极佳的下饭菜肴。
1、炒酱。
西红柿洗干净去皮切碎。葱姜蒜切块。锅中倒入食用油，炒香葱姜蒜，倒入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒成糊状最佳。最后加入老抽和黄豆酱。
2、炖鱼。
炒好的酱，加盐，加入水煮开。把片剩下的鱼切成段，放进锅中炖煮，中火20分钟即可。
3、上桌。
炖好的鱼，最好把汁熬收了，撒上香菜就能上桌了。此鱼不腥不腻，浓浓的黄豆酱香味，冷食热食都是极佳的下饭菜肴。