葱姜料酒，去除血沫，捞出冲凉发砂锅。
加入生抽两勺，老抽一勺，海鲜酱一勺，蚝油一勺，黄豆酱一勺，桂皮，八角，香叶，辣椒，小茴香，良姜，白芷，草果，白扣。
中小火炖45分钟，撒上小葱香叶，浇上白兰地，闷出香味，这样美味的懒人版砂锅猪头就做好了。