1、沙参清洗干净后剥皮，切成小段备用。
2、草鸡处理干净，剁成小块，清洗后放入冷水中加姜片焯血水捞出冲洗干净。
3、锅内放入焯好的草鸡，放入姜片、沙参和适量水大火烧开转中小火煲1个小时。
4、锅内放入盐、味精调味，关火出锅即可。
