1、草鱼切成薄片。
2、洗净血水。
3、加入盐、淀粉、蛋清。
4、抓匀，腌10分钟。
5、油热，加入葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料炒香。
6、加水、适量盐、鸡精、白糖、生抽。
7、熬5分钟，过滤调料渣。
8、鱼头鱼块煮两分钟，捞出。
9、鱼片煮30秒捞出。
10、淋上鱼汤，加入蒜末、辣椒、葱花、浇热油。
11、美味的水煮鱼片就做好了。
1、草鱼切成薄片。
2、洗净血水。
3、加入盐、淀粉、蛋清。
4、抓匀，腌10分钟。
5、油热，加入葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料炒香。
6、加水、适量盐、鸡精、白糖、生抽。
7、熬5分钟，过滤调料渣。
8、鱼头鱼块煮两分钟，捞出。
9、鱼片煮30秒捞出。
10、淋上鱼汤，加入蒜末、辣椒、葱花、浇热油。
11、美味的水煮鱼片就做好了。