1、带鱼收拾冲洗干净后，切成段，沥干水分。
2、放油锅里两面煎至金黄色。
3、捞出沥油，放盘子里备用。
4、锅中加少许水烧开后关火，放入咖喱块，水的量以能没过带鱼为宜。
5、不停搅拌至咖喱岔珠块完栗掩侧全融化。
6、将煎好的带鱼散段放进去，小火炖至汤汁收浓，每块带鱼都裹上咖喱汁为止。
