1、主料：橡子干（半斤）
将橡子干倒入碗中，加入适量水，用高压锅焖至五分钟，控水备用；
2、香料：大蒜（三两）
将大蒜，去根洗净，枝叶分开切成丁；
3、开胃料：腌制的酸辣垛椒（一勺）
4、锅中放油烧热，橡子干下锅，爆炒片刻；
5、加入蒜白，炒至蒜白散发出香味；
6、调入盐，放入一勺酸辣垛椒，炒至进味；
7、淋入酱油·耗油·陈醋，翻炒至菜入色；
8、撒入蒜叶，来回进行翻炒；
9、炒至均匀，散发香味时，便可装盘备用；
其菜特点：橡子干入口香软细腻，美味又开胃；
1、主料：橡子干（半斤）
将橡子干倒入碗中，加入适量水，用高压锅焖至五分钟，控水备用；
2、香料：大蒜（三两）
将大蒜，去根洗净，枝叶分开切成丁；
3、开胃料：腌制的酸辣垛椒（一勺）
4、锅中放油烧热，橡子干下锅，爆炒片刻；
5、加入蒜白，炒至蒜白散发出香味；
6、调入盐，放入一勺酸辣垛椒，炒至进味；
7、淋入酱油·耗油·陈醋，翻炒至菜入色；
8、撒入蒜叶，来回进行翻炒；
9、炒至均匀，散发香味时，便可装盘备用；
其菜特点：橡子干入口香软细腻，美味又开胃；