1、奶茶店的现场运营管理：
检查每日卫生，保持店铺清洁、干净，商品整洁、美观；
注重安全管理：人员安全、商品安全、消防安全、设施设备安全；
督促日常店员服务，时刻保持应有的接待礼仪；
及时、妥善处理顾客疑问及投诉，积极、稳妥处理对外事务，有难度的或处理。
2、奶茶店的货品管理：
组织原材料和商品的订货、入库、出样、陈列、盘点工作；
注意商品数量，避免损耗；
关注货品的好不好卖，及时反馈并沟通。
3、奶茶店的销售管理：
分解目标、关注目标，善于激励、总结；
店铺要制定销售任务，认真分析，按照自己的实际情况来判断任务计划的变动；
定期开会，传达、落实销售目标，并做好每班次、日、周、月、季、年的检查。
