1、准备鸡腿，洗净，剁成块，鸡腿焯下水，捞出备用。
2、两个土豆，洗净削皮，切成块，洗一下淀粉。
3、锅中倒油炒八角，加葱、姜、豆瓣酱炒一下，放酱油。
4、锅中倒入鸡腿炒匀，加土豆翻炒后加水。
5、锅中加酱油、鸡精、盐、糖，盖上盖子，闷20分钟。
6、最后加入洋葱、青椒，翻炒均匀起锅即可。
1、准备鸡腿，洗净，剁成块，鸡腿焯下水，捞出备用。
2、两个土豆，洗净削皮，切成块，洗一下淀粉。
3、锅中倒油炒八角，加葱、姜、豆瓣酱炒一下，放酱油。
4、锅中倒入鸡腿炒匀，加土豆翻炒后加水。
5、锅中加酱油、鸡精、盐、糖，盖上盖子，闷20分钟。
6、最后加入洋葱、青椒，翻炒均匀起锅即可。