1、黄鱼清洗干净沥过水分
2、起油锅爆香蒜和姜
3、放入黄鱼煎
4、两面煎至金黄色，最好用不粘锅煎的。加入1勺料酒
5、加入2勺生抽、2勺老抽
6、加入适量清水、少许盐和砂糖
7、加入香醋拌匀，加盖煮沸
8、煮至汤汁浓稠
9、出锅装盘，撒上葱花即可
