1、小黄鱼，去堂，洗净。
打一个鸡蛋，并打散。
2、准备，葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒。
热油锅。
3、将鱼裹上蛋液后，中火，下油锅炸。
2面金黄，捞出备用。
4、将锅内炸鱼的油倒出后，将鱼放入，加入葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒。
加入料酒。
5、加入醋、白糖、酱油、盐。
6、加入热水。小火，将汤汁收干，即可出锅。
1、小黄鱼，去堂，洗净。
打一个鸡蛋，并打散。
2、准备，葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒。
热油锅。
3、将鱼裹上蛋液后，中火，下油锅炸。
2面金黄，捞出备用。
4、将锅内炸鱼的油倒出后，将鱼放入，加入葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒。
加入料酒。
5、加入醋、白糖、酱油、盐。
6、加入热水。小火，将汤汁收干，即可出锅。