1、嫩豆腐切块，码入碗底
2、鸡蛋加1小勺盐，打散，加入等量的清水搅拌均匀。
3、过滤到豆腐中
4、上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右
5、肉沫中加适量姜末，
锅中适量底油烧热，
下入肉沫煸炒至发白，
加1勺料酒，
1勺生抽，
半勺老抽，
1勺蚝油，
1小勺白糖，
半小勺十三香，
翻炒均匀，
6、把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上
7、出锅撒葱花
8、搅拌搅拌就可以吃啦
