1、做蒸蛋糕首先在盆里先倒入牛奶，30克玉米油，25克搅拌至乳化；
2、再加入低筋粉40克搅拌至无干粉；
3、加入两个蛋黄搅拌到顺滑，放一旁备用；
4、盆里倒入两个蛋清，35克白砂糖，两克白醋，一直打到蛋清可以出现一个小尖角即可；
5、1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，在倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀；
6、倒入6寸的模具中，蒸出里面的大气泡，一定要开水上锅，表面再盖上一个盘子，以防进水，全程中小火蒸45分钟出炉以后轻震倒扣，晾凉以后即可使用~
1、做蒸蛋糕首先在盆里先倒入牛奶，30克玉米油，25克搅拌至乳化；
2、再加入低筋粉40克搅拌至无干粉；
3、加入两个蛋黄搅拌到顺滑，放一旁备用；
4、盆里倒入两个蛋清，35克白砂糖，两克白醋，一直打到蛋清可以出现一个小尖角即可；
5、1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，在倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀；
6、倒入6寸的模具中，蒸出里面的大气泡，一定要开水上锅，表面再盖上一个盘子，以防进水，全程中小火蒸45分钟出炉以后轻震倒扣，晾凉以后即可使用~