1、面粉加适量水，揉成面团，然后醒半个小时
2、芹菜过水（芹菜水分多，过水去除多余的水分），称出备用放凉
3、肉剁成肉泥
4、加入料酒
5、再加入盐、姜末、白糖和鸡精。
6、加入少许白胡椒去腥
7、把凉透的芹菜切成小颗粒
8、芹菜加入肉泥中，搅拌均匀。
9、面团切成一个个小剂子，然后擀成面皮，边上要尽量薄一点。
10、饺子包好了！
11、热锅放油，然后放入饺子，中火煎3分左右，煎至饺子微黄。
12、然后加入适量水，水大概要淹没饺子的1/3。大火煮。
13、烧至水快干的时候撒葱和芝麻
14、出锅！
