1、水取一半烧开，将其冲入在面粉中，搅拌成雪花状，再分次少许加入凉水，揉成一个光滑的面团，面团尽量要稍微柔软一些；
2、取一张干净的保鲜膜包裹好面团，将其放在一旁松弛，差不多10分钟的时间，取出来揉一揉，再次松弛10分钟，这个过程中香葱摘洗好切葱花；
3、将葱花加上食盐、2勺食用油，搅拌均匀，松弛好的面团撒在案板上面，擀成一个长方形的大面片，将葱花油均匀涂抹在面片上面；
4、从一头开始，将面片一边抻一边卷起，卷的松一点，别太紧了，再将长面卷从一头卷起，尾端压在底部，用擀面杖轻轻将其擀成饼胚；
5、在平底锅中刷上油，放入葱花饼，全程小火烙饼，两面都定型后，就需要多翻面，将饼烙好后，就可以出锅了，切块，趁热吃。
