1、把鸡杂切成小块。
2、把腌豆角切成小块，大概1cm长的小段。
3、泡姜切成姜丝，泡椒也切成小段。
4、拍两个大蒜，小葱切成小段。
5、锅里加入油，油温烧热以后加入切好的泡姜等。
6、搅拌数分钟后加入切好的鸡杂。
7、翻炒一会儿，加入大概一勺生抽、一勺料酒、一勺盐。
8、加入一点花椒面，再加入一勺老抽。
9、把鸡杂焖熟以后加入味精、葱花翻炒一下就可以出锅了。
10、酸辣鸡杂就做好了。
11、总结如下。
