1、首先将买回来的皮蛋放入锅中煮三分钟，捞出放到凉水中放凉，如下图所示。经过这样处理过后的皮蛋，在切的时候就不会粘刀了。
2、然后把皮蛋剥好，切成小块，如下图所示。
3、接着把米用清水浸泡一个小时，之后倒入锅中煮十分钟，如下图所示。
4、然后把之前切好的皮蛋倒入锅中，煮五分钟，如下图所示。
5、接着把瘦肉切成薄片，倒入锅中煮三分钟，如下图所示。
6、然后往锅中加入适量的茶油、盐巴、味精，如下图所示。
7、接着把香葱切成葱花，撒入锅中，小煮片刻就可以出锅了。
8、一道美味可口的皮蛋瘦肉粥就做好了，希望大家能够喜欢。
